ЗА ПРАЗДНИЧНЫМ СТОЛОМ...

ВЫ ВСТРЕЧАЕТЕ НОВЫЙ ГОД «В ПОЛОЖЕНИИ» ИЛИ КОРМИТЕ КРОХУ ГРУДЬЮ? А МОЖЕТ, ПРОСТО ПРОДУМЫВАЕТЕ МЕНЮ ДЛЯ ДЕТСКОГО СТОЛА? ТАК КАК ЖЕ ПРОВЕСТИ ВОЛШЕБНЫЙ НОВОГОДНИЙ ПРАЗДНИК ВКУСНО, БЕЗОПАСНО И БЕЗ ЛИШНЕЙ НАГРУЗКИ НА ОРГАНИЗМ? МЫ ВАМ ПОДСКАЖЕМ!

1) НОВОГОДНЯЯ ДИЕТА ДЛЯ БУДУЩИХ МАМ

Будущим мамам необходимо отнестись с осторожностью к блюдам новогоднего стола. Ведь сейчас вам нужно заботиться не только о собственном здоровье, но и о здоровье будущего ребенка.http://dityaimamochka.blogspot.ru

Закуски. Сырокопченые продукты и домашние колбасы замените мясными деликатесами (нежирным карбонатом, окороком или ветчиной). Что касается соленых закусок, то они могут стать неплохим началом для застолья лишь в том случае, если у вас нет проблем с отеками и задержкой жидкости в организме. В любом случае, в употреблении солений надо знать меру.

ЕСЛИ ВЫ ПРИГЛАСИЛИ В ГОСТИ ДРУЗЕЙ С ДЕТЬМИ, ЗАРАНЕЕ ПОИНТЕРЕСУЙТЕСЬ ОСОБЕННОСТЯМИ ПИТАНИЯ ИХ ОТПРЫСКОВ, ЧТОБЫ МЕНЮ БЫЛО ОДИНАКОВО ЗДОРОВЫМ ДЛЯ ВСЕХ МАЛЫШЕЙ.

Салаты. Приготовьте себе легкий овощной салатик, приправленный лимонным соком с растительным маслом. Если сомневаетесь в лимонном соке, можете оставить только растительное масло.

Основное блюдо. Будущим мамам подойдут практически все виды мяса: говядина, баранина, курица, индейка, кролик. Все они богаты железом, белком, цинком, витамином В12 − веществами, незаменимыми для роста и развития крохи. От жареной пищи, разных копченых продуктов и жирного мяса следует отказаться вообще. Вместо макарон и картофеля в качестве гарниров лучше использовать пропаренные овощи и крупы.

Десерт. Бисквитный торт или пирожное замените на пирожное с йогуртовой начинкой, шоколадные конфеты на сухофрукты в глазури, а мороженое пломбир на нежирные сорта мороженого с фруктами.

Напитки. Беременным не рекомендуются газированные напитки, соки в больших количествах, алкоголь. Но запреты в беременность тем и хороши, что их можно немного нарушить. Доктор может разрешить вам выпить не более одного небольшого бокала шампанского или сухого вина – иначе рискуете получить икающего малыша в животике или изжогу. Категоричное «нет» всем крепким напиткам, таким как коньяк, виски, водка и проч.

2) ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ ДЛЯ КОРМЯЩЕЙ МАМЫ

Кормящим мамам не рекомендуется резко менять свой рацион питания даже на одну ночь. Все, что вы сейчас едите, сразу же отражается на здоровье крохи.

Закуски. Исключите все блюда с грибами. Грибы тяжело перевариваются и содержат многие опасные для малыша вещества. Однозначно не стоит пробовать консервированные овощи промышленного приготовления. О корейской морковке и других восточных деликатесах также лучше временно забыть.

Салаты. Выбирайте салаты из свежих овощей или хотя бы салаты, заправленные растительным маслом, а не сметаной или майонезом. С помощью кухонного комбайна вы сможете быстро приготовить салат из свежих овощей. А тазик оливье пусть приносят гости − они же его и съедят.

КАКИМ БЫ ПОЛЕЗНЫМ НИ БЫЛ ВАШ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ, ПОМНИТЕ, ЧТО ОБИЛЬНАЯ ПИЩА НОЧЬЮ В ЛЮБОМ СЛУЧАЕ ВРЕДНА ДЛЯ ОРГАНИЗМА.

Основное блюдо. Идельаное блюдо для вас сейчас – отварное мясо или язык, мясные рулеты из свинины, кролика или индейки, приготовленные в духовке. Останется только охладить их, нарезать и подать к столу. Вы также можете съесть запеченную, отварную или тушеную рыбу, однако в умеренных количествах, так как она может явиться причиной аллергии у крохи. Соленую, копченую рыбу, а также рыбные консервы, суши, икру и морепродукты не следует употреблять вообще.

Десерты. При приготовлении десерта отдайте предпочтение свежим или замороженным фруктам или ягодам (чернике, голубике, бруснике, клюкве).

Напитки. Алкоголь, попадая в молоко, способен нанести вред малышу. Лучше наполните бокал безалкогольным напитком, приготовленным на основе сока или фруктового компота. Но и здесь есть свои ограничения. Не рекомендуется употреб-лять соки из тропических фруктов, граната, моркови, а также цитрусовых − они способны вызвать аллергию у ребенка.

3) ДЕТСКОЕ ЗАСТОЛЬЕ

Со всей серьезностью отнеситесь к составлению детского праздничного меню. Ведь какой бы исключительной и долгожданной ни была встреча следующего года, «правильная» еда − залог здоровья крохи!

От года до 1,5 лет. Для новогоднего стола детям этого возраста не нужны кулинарные изыски. Малыши должны питаться по часам и соблюдать диету. А родители не должны поддаваться ни на чьи уговоры об исключительности новогодней ночи, в которую «можно все». Маленькие дети обычно любят брать разные «вкусности» и напитки со взрослого стола, поэтому заранее приготовьте соки без консервантов и сахара, нарежьте свежие овощи (например, огурцы), несладкое печенье (галеты), отодвиньте от края стола спиртное и газированную воду.

От 1,5 до 3 лет. Если вы хотите накрыть для детей полноценный стол с разнообразным меню, задумайтесь о его полезности. В этом возрасте дети не любят экспериментов в рационе, а потому меню должно состоять из всего того, что хорошо знакомо ребенку. Салаты подойдут из вареных или свежих овощей, а вот с заправкой лучше быть осторожнее и отдать предпочтение растительному маслу или сметане. Не добавляйте в детские салаты горошек и кукурузу, так как они могут спровоцировать вздутие живота. Для нарезки используйте вареное или запеченное мясо, исключите копчености.

В качестве главного горячего блюда можно приготовить мясо птицы или рыбу. Чтобы не портить праздник ребенку и себе, позаботьтесь заранее о том, чтобы в рыбе не было костей. На гарнир подойдут тушеные овощи и зерновые, а также макаронные изделия.

Будьте осторожнее со сладостями: ограничьте потребление конфет и цитрусовых. Приготовьте фруктовый салат, заправленный йогуртом. Также подойдут мармелад и пастила. Идеальный вариант напитков: морсы, соки и компоты.

От 3 лет и старше. На закуску приготовьте бутербродики и сэндвичи. Со-едините два-три слоя разных продуктов, сочетающихся друг с другом по вкусу и цвету, наколите их на шпажки и воткните в заготовленные хлебные ломтики. Вот несколько вариантов: мягкий плавленый сыр, помидор и веточка зелени; кубик сыра, на нем половинка грецкого ореха, маслина; паштет, маслина или кусочек красного сладкого перца, веточка зелени. Так же можно приготовить овощные бутерброды. Просто вместо хлеба используйте нарезанные фигурками овощи, сырые или отваренные. Подойдут морковь, свекла, репа, редис, тыква.

Красное поджаренное мясо замените на мясо птицы, лучше всего индейки.

На десерт детям этого возраста можно уже и торт приготовить. Тем не менее остановите свой выбор на нежирных тортах на основе йогурта и свежих ягод.

ДЕД МОРОЗ: ОЧЕНЬ НУЖНЫЙ СКАЗОЧНЫЙ ОБМАН

ДЕД МОРОЗ БЫЛ НЕОТЪЕМЛЕМОЙ ЧАСТЬЮ НАШЕГО ДЕТСТВА. А ТЕПЕРЬ ОН СТАЛ ДОБРЫМ ВОЛШЕБНИКОМ ДЛЯ НАШИХ ДЕТЕЙ. КАЖДЫЙ ГОД ДЕТИ ЖДУТ ЕГО С НАДЕЖДОЙ НА ИСПОЛНЕНИЕ САМЫХ ЗАВЕТНЫХ ЖЕЛАНИЙ. И ВСЕ БЫ НИЧЕГО, НО ВРЕМЯ ОТ ВРЕМЕНИ НАС МУЧАЕТ СОВЕСТЬ ЗА ЭТУ ЛОЖЬ И СТРАХ РАЗОБЛАЧЕНИЯ. ДЕЙСТВИТЕЛЬНО, ТАК ЛИ НУЖЕН НАШИМ ДЕТЯМ ДЕД МОРОЗ? СТОИТ ЛИ ПОДДЕРЖИВАТЬ ДЕТСКУЮ ВЕРУ В НЕГО, И КОГДА МОЖНО УЖЕ НЕ ПЕРЕЖИВАТЬ, ЧТО МАЛЫШ ПОЙМЕТ, ЧТО ЭТО - ТОЛЬКО ВЫДУМКА?

Детям младше 6 лет Дед Мороз очень нужен – так же как фея с волшебной палочкой, добрые и злые волшебники, ковры-самолеты. Ведь именно сказочные персонажи и волшебные предметы помогают малышам понять реальный мир, подготовиться ко всем его сложностям и научиться в нем жить. У Деда Мороза есть конкретная задача – убедить ребенка в доброте мира и научить делать хорошие дела самостоятельно. Послушно ты вел себя или не очень, научился рассказывать стихи громко или нет – все равно заслуживаешь подарка и праздника, доброго отношения. Конечно, такую уверенность вселяют и родители, но Дед Мороз – выражение доброты вообще, в масштабе всей окружающей действительности. Наверное, поэтому дети сильно переживают, узнав тайну его несуществования слишком рано.http://dityaimamochka.blogspot.ru

И ТУТ ПРИХОДИТ ДЕД МОРОЗ…

Ему повезло – из всех сказочных персонажей он самый реалистичный. Мало того что от его имени ежегодно приносятся подарки, так он еще и сам, лично, приходит на каждый новогодний праздник. А еще – сидит в магазинах, беседуя с детьми, и ходит по улицам с волшебным посохом в руках и мешком подарков. У него даже есть почтовый адрес! Как тут не поверить, что Дед Мороз и правда существует!

И, конечно, родители правильно делают, что поддерживают веру в него, придавая волшебство самому любимому детскому празднику. Но, пожалуй, все-таки немного преувеличивают. Во-первых, в том, что слишком уж эксплуатируют бедного старика. Уже в конце осени его образ буквально преследует, будучи размещенным в любом месте, куда только может упасть взгляд ребенка. И всеми силами призывает загадывать желания, которые он в силах осуществить (конечно, для этого малыш должен хотя бы раз произнести свое желание при родителях). И в конце концов Дед Мороз так крепко связывается в представлении ребенка с подарками, что в общем-то часто ничего, кроме подарков, от него и не ждут.

Второй перегиб в отношении к Деду Морозу – то, что его наделяют такой контролирующей и даже карающей функцией. «Ты был хорошим мальчиком весь этот год?» – спрашивает добрый дедушка перед тем, как вручить подарок. «Если не будешь слушаться, Дед Мороз ничего тебе не принесет», – пытаются привлечь к дисциплине родители. «Чтобы получить подарок, надо рассказать стишок», – убеждают воспитатели. Чувствуют себя дети в такой ситуации, надо отметить, не очень уютно. И вы чувствовали бы себя точно так же, если бы знали, что все ваши промахи отмечаются, запоминаются и суммируются. Опоздали на семейной торжество – минус, не приготовили ужин – минус, неласково разговаривали со свекровью – вообще останетесь без подарка. Нет, всем нам – и детям, и взрослым – нужно знать, что нас любят независимо от того, насколько хорошо мы себя вели. Знать и чувствовать это. И, между прочим, именно это знание и это ощущение действительно делает нас лучше, побуждая совершать добрые поступки.

ВЕРЮ – НЕ ВЕРЮ

Рано или поздно, а прозрение в отношении этого доброго старика в красной шубе наступит. Как именно должно это произойти?

Многих родителей волнует, что, узнав правду, дети перестанут доверять им, взрослым. Как же лучше поступить – сказать все, как есть, самим или ждать, когда ребенок обо всем догадается, найдя однажды в комнате родителей то, что потом обнаружит в волшебном мешке? Многие дети узнают обо всем раньше, чем родители примут свое решение, – от старших братьев или более прогрессивных и реалистичных друзей по детскому саду. И тогда уже им самим приходится делать выбор – верить или не верить.

Кто-то действительно разочаровывается, поняв, что его столько раз обманывали, кто-то относится к этому абсолютно спокойно, а кто-то… все равно продолжает верить, что с боем новогодних курантов происходят чудеса. Но большинство людей доходят до этого открытия самостоятельно и постепенно – тогда, когда начинают осознавать вообще границы реальности. И никаких особых переживаний это не доставляет – они просто приобщаются к миру людей, включенных в одну игру. Продолжайте покупать подарки и обсуждать с ребенком украшения для елки, шить карнавальные костюмы и готовить сюрпризы. Продолжайте доказывать, что праздник – это не только материальные дары, – это еще и особые отношения, и радостная атмосфера, и что-то совсем неуловимое – сказочное и чудесное, хоть и вполне реальное. Ваши старания не пройдут даром: ребенок на всю жизнь усвоит, как сделать жизнь приятнее, а праздник – веселее, и обязательно осчастливит с помощью этих знаний своих собственных детей.

Если же в один прекрасный день милое дитя подходит и, доверчиво глядя вам прямо в глаза, спрашивает: «Скажи, Дед Мороз бывает или нет?», то отвечать все-таки придется. Но не бойтесь этого вопроса, ведь никто не прижимает вас к стене, требуя однозначного «да» или «нет». Подумайте, что чувствует малыш и какого ответа он ждет. Вполне возможно, что его интересует совсем не факт существования волшебника как такового – он просто хочет поговорить о своем, о детском. Отвечайте в соответствии с возрастом, желаниями и настроением малыша. Впрочем, даже если ребенок настаивает на том, чтобы услышать всю правду, какой бы страшной она ни была, все равно можно уклониться, предоставив ему свободу для воображения.

Французский психолог Франсуаза Дольто советовала в случаях, когда ребенок сомневается, вообще уходить от ответа. То есть не говорить прямо ни «нет», ни «да», а задавать встречные вопросы. «Твой друг говорит, что Деда Мороза не бывает? А он почему в этом так уверен?»; «Сомневаешься? А сам бы ты как хотел?»; «Думаешь, все люди считают, что никакого волшебства нет?» Если ребенку 5 лет, такое «сбивание с толку» будет очень полезно. С одной стороны, никакого обмана («Трудно сказать, есть он или нет, ведь так много людей во всем мире в него верят»), с другой – сохранение тайны, волшебства. Франсуаза Дольто считала, что такие ответы способствуют умению креативно мыслить.

ОСОБЫЕ СЛУЧАИ

Фантазирование – важная часть жизни ребенка. Но именно часть, а не вся жизнь. И случаи, когда фантазиям и сказкам уделяется настолько большое место, что реальность вытесняется практически полностью, требуют внимательного отношения. Не пропустите признаки этого.

Отсутствие чувства реальности. Ребенок наделяет себя и других какими-либо качествами и ведет себя в соответствии с тем, что он придумал, не выходя ни на миг из этого состояния. Четырехлетний Саша боялся соседку, потому что та всегда делала замечания и громко смеялась. Он отправил ее в лес к злым маленьким человечкам и… просто перестал замечать, когда сталкивался с ней во дворе. «Это не она, она в лесу, а с этой тетей я здороваться не буду», – говорил он маме.

Ребенок получает от процесса погружения в сказочный мир такое удовольствие, какое не дает ему ничто из мира настоящего. Он может слушать сказки бесконечно, а едва научившись читать, не поднимает головы от книг. Часто родители бывают даже рады такой любознательности и только потом замечают, что, кроме чтения, ребенок не занимается вообще ничем.

Сужение круга общения и отсутствие интереса к общедетским развлечениям и играм. По большому счету, у ребенка можно заметить негативное отношение к окружающим. Он не проявляет это в агрессивности, но старательно избегает ситуаций общения.

Причины такого увлечения в том, что ребенка не устраивает окружающая действительность. Он не чувствует себя хорошо в семье, не может наладить отношения со своими ровесниками – так или иначе, его придуманный мир оказывается лучше, чем настоящий. И задача родителей – понять, что происходит. Что нужно ребенку, чего не хватает ему в реальности и какие проблемы решает он, придумывая сказку наяву. И, конечно, сделать так, чтобы он нашел все это – любовь, поддержку, заботу, дружбу. Чтобы чувствовал себя счастливым просто так, каждый день, а не по взмаху волшебной палочки.

С ЛЮБИМЫМИ НЕ РАССТАЮТСЯ

В шесть лет ребенок умеет управлять эмоциями и строить отношения с окружающими. Ему уже не нужна волшебная поддержка – он готов принимать мир таким, какой он есть. Считается, что это уже благоприятное время, чтобы попрощаться с Дедом Морозом. Но как вести себя родителям, если правду о добром волшебнике ребенок узнал до срока – причем не в самом лучшем виде?

Что делать в таком случае, зависит от возраста ребенка. Совсем маленького будет несложно убедить в обратном, ведь дети трех-четырех лет больше всего верят взрослым. Скажите, что у многих людей есть такая странность – не верить в чудеса, но это не значит, что самих чудес не бывает. Такие слова, подкрепленные подарком под елочкой на ближайший Новый год, будут очень убедительны. Тот, кто постарше, скорее всего, будет сомневаться, задавать вопросы и строить собственные предположения. Родителям уже не стоит доказывать существование старика волшебника любыми способами. Это, наоборот, может подорвать доверие – ведь чем старше ребенок, тем критичнее он ко всему относится.

Когда понимание реальности происходит постепенно, никаких драм не возникает. Но все-таки в год расставания с Дедом Морозом уделите чуть больше внимания и празднику, и самому ребенку. Расскажите поподробнее, как возник праздник и его традиции, как у разных народов зовут главного праздничного волшебника. Больше гуляйте по предновогодним улицам, погружаясь в праздничную атмосферу. Купите открытки, сувениры, украшения для стола, вместе с ребенком решите, кому и что подарите, какие сделаете поздравления. Если в семье есть младший брат или сестра, обсудите со старшим, как Дед Мороз (для них-то он еще существует) будет поздравлять их. И обязательно успокойте ребенка в том, что касается подарков и развлечений. Главное − не переборщите с сочувствием. Часто родители переживают гораздо больше детей.

ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ В ГОЛОЛЕД...

ЗИМА В ЭТОМ ГОДУ ПРИШЛА НА МЕСЯЦ РАНЬШЕ, И ДЕТИ ЕЙ, НЕСОМНЕННО, РАДЫ. А РОДИТЕЛИ, РАСЧЕХЛИВ САНКИ И СНЕГОКАТЫ, ВЗВОЛНОВАЛИСЬ НЕ НА ШУТКУ, ВЕДЬ ГОЛОЛЕД НИКТО НЕ ОТМЕНЯЛ. КАК УБЕРЕЧЬ ЧАДО, ДА И СЕБЯ, ОТ ЭТОЙ ЗИМНЕЙ НАПАСТИ?

Есть ли какая-то статистика о росте количества травм во время гололедицы?

- Цифры есть и они достаточно серьезны. В среднем количество травм во время гололеда возрастает на 30%.http://dityaimamochka.blogspot.ru

Кто падает больше всех?

- Больше всего травм наблюдается у школьников  и людей пожилого возраста. Первые, в основном, просто не держат в голове опасность скользкой дороги и вероятность падения, что называется, не выбирают дороги, вторым удержаться на льду бывает физически сложно.

 Где люди падают больше всего?

- Чаще всего там, где лед припорошен снегом и незаметен, где дорожки и тротуары не расчищены. Именно там нужно быть предельно аккуратными. Это могут быть и обочины, и проезжая часть дороги.

В какой обуви (в одежде) в гололед травматологи ходить не рекомендуют, в чем рекомендуют?

- Наилучший вариант обуви с нескользящей, толстой подошвой, обеспечивающей полную площадь соприкосновения с поверхностью улицы, желательно, на микропористой основе. От обуви с каблуком стоит в это время отказаться вообще. Детей лучше одевать не в куртки и брюки, а в плотные комбинезоны, чтобы минимизировать вероятность получить  травму во время падения.

Как правильно передвигаться в гололед с ребенком? Держать ли малыша за руку, на руках, на плечах?

- Детей в гололед нужно держать только за руку, идти не торопясь, стараясь самому не потерять равновесие. Носить детей на руках, а тем более на плечах не рекомендуется, так как риск получить травму при падении родителей вместе с детьми увеличивается многократно.

Какие еще неправильные действия могут привести к травме?

- Вероятность упасть, перебегая дорогу в гололед весьма велика, причем исход может быть трагичным. Следовательно, перед машинами не бежать, всех пропускать, не рисковать. Кроме того, не стоит ходить по обочинам с большим количеством снега, под которым наледь можно попросту не заметить. И постарайтесь обходить все места с наклонной поверхностью.

С какими травмами чаще всего в гололед приходят пациенты к травматологу?

- В это, горячее, для всех травматологических пунктов и клиник время, время пациенты чаще всего обращаются с переломами костей предплечья, травмами локтевого сустава, а также компрессионными переломами позвоночника и сотрясениями мозга. Как видите, все это довольно серьезно.

 Чем опасен спуск с ледовых горок? Как обезопасить детей во время этого мероприятия?

- Веселое катание с ледяных горок может обернуться крайне неприятной и опасной травмой позвоночника. Травматологи настоятельно не рекомендуют кататься с высоких горок, где есть неровная ледяная поверхность с эффектом трамплина. Родителям необходимо самим предварительно проверить горки и убедиться, что они безопасны для катания детей.

7 СОГРЕВАЮЩИХ НАПИТКОВ ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ И ДЕТЕЙ...

НАПИТОК ГАРРИ ПОТТЕРА, ГОРЯЧИЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ И АЗИАТСКИЙ ШОКОЛАД: СОГРЕТЬСЯ ПОСЛЕ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНЫХ СЕМЕЙНЫХ ПРОГУЛОК НА МОРОЗЕ ВАМ ПОМОГУТ ОРИГИНАЛЬНЫЕ ТЕПЛЫЕ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ.

Основа для теплых напитков может быть любой: чай, кофе, молоко и даже сок. Главное, что придает им уютное тепло – это пряные специи (корица, шафран, кардамон, мускатный орех). Запасайтесь ароматными добавками и придумывайте собственные коктейли! Мы подскажем несколько оригинальных вариантов.

1. КРЕОЛЬСКОЕ КАКАО
Очень интересный и экзотичный вариант подачи любимого детями шоколадного напитка. С чашкой креольского шоколада так приятно сидеть, завернувшись в мохнатый плед, за какой-нибудь увлекательной настольной игрой! Совет: для праздничной подачи напитка украшайте бокалы, чем душа пожелает - кружочками лимонов или апельсинов, дольками мандаринов, миндальной крошкой или зефиром маршмеллоу.http://dityaimamochka.blogspot.ru

Вам понадобятся: 

• 1/2 л молока
• 1 яйцо
• 5-6 ст. л. тростникового сахара
• 3 ст. л. какао
• 100 г молотого миндаля
• 1 ст. л. крахмала
• 1/2 ч. л. корицы
• мускатный орех

Приготовление 

Молоко чуть-чуть подогрейте в сотейнике. Половину оставьте, а вторую – перелейте в стационарный блендер. Добавьте какао-порошок, тростниковый сахар, крахмал и яйцо. Тщательно пробейте. Оставшееся в сотейнике молоко доведите до кипения и добавьте в него молочно-пряную смесь из блендера. Подержите смесь на маленьком огне примерно 5 минут, постоянно помешивая и не доводя до кипения. В конце добавьте молотый миндаль и – по желанию – мускатный орех. Хорошо перемешайте.

2. РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПУНШ WASSAIL С ЧАЕМ

В старинной книге английских рецептов приводится следующий рецепт популярного согревающего напитка: «К пинте эля добавить пол-унции тертого имбиря и муската, щепотку корицы и полфунта коричневого сахара. Нагреть и размешать, не доводя до кипения. Добавить две пинты эля, полпинты хереса, цедру одного лимона, растертую с кусочком сахара и шесть печеных яблок без сердцевины. Подавать горячим с кусочком яблока в каждой чашке». Эта феерия вкуса – культовый британский напиток, название которого переводится со староанглийского как «Будь здоров!». Мы предлагаем вам приготовить его на основе чая, чтобы удовольствие могли получить как взрослые, так и дети.

Вам понадобятся: 

• 1 л. свежезаваренного черного чая
• 4 ст. клюквенного морса
• 4 ст. яблочного сока (лучше всего свежевыжатого)
• 1/2 л. апельсинового сока
• 1 ст. сахара
• 3/4 ст. лимонного сока
• несколько палочек корицы и звездочек гвоздики

Приготовление

Смешайте в большой кастрюле черный чай, клюквенный морс, яблочный, апельсиновый и лимонный сок. Добавьте сахар и перемешайте, чтоб он полностью растворился. Палочки корицы и гвоздичные звездочки заверните в двойной слой марли, свяжите ниткой и опустите в кастрюлю. Поставьте пунш на плиту и нагревайте на медленном огне, не допуская кипения. Когда напиток станет достаточно горячим, выньте специи. Разлейте по чашкам.

3. СЛЕМ

Если вы не любите чай с молоком, значит, вы просто не умеете его готовить! Перенесемся на минуту в Голландию. Слем – традиционный рождественский напиток жителей страны тюльпанов. Мы выбрали этот напиток для вас, потому что он прекрасно тонизирует. Берите его с собой в термосе на горку, каток или просто на прогулку с детьми: и согреетесь, и запас сил сохраните.

Вам понадобятся: 

• 1 ст. молока
• 1 ч. л. листочков черного чая
• 2 ч. л. сахара
• 1/2 ч. л. лимонной цедры
• По щепотке: молотой корицы и гвоздики, ванильного сахара, шафрана, мускатного ореха

Приготовление 

Смешайте в емкости чай, сахар, цедру лимона и специи. Поставьте на огонь молоко и доведите до кипения, после чего всыпьте приготовленную пряную смесь. Подержите смесь на маленьком огне 8-10 минут, непрерывно помешивая. Снимите кастрюлю с плиты и настаивайте напиток еще 5-10 минут. Процедите и наслаждайтесь оригинальным вкусом.

4. ЭГГ-НОГ

Яично-молочный коктейль – традиционный рождественский напиток американцев и канадцев. Вы скажете, что эгг-ног похож на наш гоголь-моголь, и будете правы, ведь его главная составляющая – взбитые куриные яйца. Но заморский аналог мягче по консистенции, чем российская «болтушка». Чтобы получить нежную кремовую смесь, коктейль готовят по принципу заваривания: добавляют сырые яйца в горячее молоко. Еще одно отличие: эгг-ног, в отличие от гоголя-моголя, может подаваться в горячем варианте. Мы нашли именно такой рецепт.

Вам понадобятся: 

• 2 ст. молока
• 4 желтка
• 1/2 ст. сахара
• 1/4 ст. сгущенного молока
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• щепотка гвоздики и ванильного сахара
• взбитые сливки и мускатный орех для украшения

Приготовление

Смешайте молоко и сгущенку, гвоздику, корицу в небольшой кастрюле. Поставьте смесь на маленький огонь, но не кипятите. Яичные желтки взбейте с сахаром. Очень медленно, по одной столовой ложке добавляйте молочную смесь к взбитым желткам. Перелейте все обратно в кастрюлю и держите 5 минут на медленном огне, непрерывно помешивая. Добавьте немного ванильного сахара. Теплый эгг-ног разлейте по бокалам, украсьте взбитыми сливками и мускатным орехом.

5. СЛИВОЧНОЕ ПИВО

Кому из нас не хочется добавить в жизнь каплю волшебства? Удивите своих детей, предложив им пару кружек сливочного пива – того самого, которым угощались Гарри Поттер, Рон Уизли и Гермиона Грейнджер в баре «Три метлы» в деревне Хогсмид!

Вам понадобятся: 

• 120 мл сливок 20% жирности
• 150 мл яблочного сидра или газированной воды «крем-сода»
• 6 конфет «Коровка»
• 50 г сливочного масла
• 1 ч. л. молотой корицы
• щепотка ванилина

Приготовление

Раскрошите или мелко порежьте конфеты. В кастрюле смешайте сливки, масло, конфетную крошку, корицу и ванилин и нагревайте на медленном огне, пока не получится густая сливочно-карамельная смесь. Разлейте «пиво» по кружкам с толстыми стенками и разбавьте сидром: напиток должен запениться. Подавайте теплым!

6. «АЗИАТСКИЙ» БЕЛЫЙ ШОКОЛАД

Быстро, просто, вкусно – вот девиз этого согревающего коктейля. Необычный вкус горячему напитку из белого шоколада придают восточные пряности. Идеальный вариант для чтения «1001 ночи» перед сном!

Вам понадобятся:

• 500 мл молока
• 100 г белого шоколада
• щепотка бадьяна и свежемолотого мускатного ореха

Приготовление 

В небольшую кастрюлю влейте молоко и добавьте бадьян и мускатный орех. Вскипятите молоко и держите на маленьком огне 5-7 минут. За это время на мелкой терке натрите шоколад. Добавьте молоко и мешайте до полного растворения. Снимите с огня, остудите и разлейте по чашкам. Украсьте молотым мускатным орехом.

7. ШАФРАНОВОЕ МОЛОКО

Обычное молоко превращается в экзотический коктейль, если в него добавить щепотку шафрана. Шафран с его изысканным вкусом и глубоким цветом – замечательное и очень вкусное дополнение. Специально для «детского варианта» мы добавили в напиток сгущенное молоко, которое делает его слаще. И вкусно, и полезно!

Вам понадобятся: 

• 400 мл молока
• 2-3 ст. л. сгущенного молока
• 1/2 ч. л. шафрана
• пара размятых зеленых стручков кардамона

Приготовление 

В емкости смешайте молоко со сгущенкой, тщательно перемешайте, добавьте шафран и стручки кардамона. Нагревайте на медленном огне, непрерывно помешивая. После того, как напиток закипит, снимите с огня и настаивайте 10 минут. Подавайте, украсив щепоткой шафрана.