5 сорбетов для детей на жаркого лета...

Hизкокалорийные, освежающие и полезные — сорбеты — лучший десерт на лето, который только можно себе представить. Предлагаем пофантазировать на тему! На ваш выбор 5 вариантов: с малиной, шпинатом, бананом, огурцом, смородиной и свеклой.http://dityaimamochka.blogspot.com/

СОРБЕТ ИЗ ЗЕМЛЯНИКИ И МАЛИНЫ

• СЛОЖНОСТЬПросто
• ТИПДесерт
• ВРЕМЯ45 минут + 1 ночь
• ПЕРСОН5

Ингредиенты

• Пюре из земляники — 400 г
• Пюре из малины — 400 г
• Лимонный фреш — 40 мл
• Бадьян — 1 г
• Вода — 200 мл
• Сахар — 200 г
• Соль — 1 г

Приготовление

1. Для получения пюре взбиваем в блендере землянику и малину.
2. Прогреть в сотейнике бадьян, добавить воду, сахар, пюре, лимонный фреш и соль. Довести до кипения и затем слить через сито в емкость. Дать настояться ночь в холодильнике. На следующий день заморозить в мороженице.

3. СОРБЕТ КЛУБНИЧНО-БАНАНОВАЯ КОЛАДА

   
   
   • СЛОЖНОСТЬПросто
   • ТИПДесерт
   • ВРЕМЯ15 минут + сутки
   • ПЕРСОН5

   Ингредиенты

   • Ананас — 200 г
   • Клубника — 150 г
   • Банан — 100 г
   • Морган белый — 50 мл
   • Монин кокос — 40 мл
   • Сок лайма
   • Сахарный сироп — 20 мл

   Приготовление

   1. Все ингредиенты тщательно (4 раза) взбить в блендере без льда, разлить по формочкам, убрать в морозилку на сутки.

   2. ОГУРЕЧНО-ЛИМОННЫЙ СОРБЕТ

      
      
      • СЛОЖНОСТЬПросто
      • ТИПДесерт
      • ВРЕМЯ1,5 часа
      • ПЕРСОН4

      Ингредиенты

      • Огурец — 600г
      • Тархун — 50г
      • Лимонный сок — 30г
      • Пектин — 10г
      • Сахар — 300г
      • Сироп глюкозы — 50г

      Приготовление

      1. Для приготовления любого сорбета понадобится минимальное оборудование. В идеале для домашнего мороженого завести мороженицу. Для приготовления сорбета сперва измельчаем огурец в блендере, добавляем тархун и лимонный сок. Все ингредиенты смешиваем, доводим до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
      2. Остужаем огуречную смесь и отправляем в мороженицу на час.

      3. СОРБЕТ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ

         
         
         • СЛОЖНОСТЬСредне
         • ТИПДесерт
         • ВРЕМЯ12 часов
         • ПЕРСОН3

         Ингредиенты

         • Черная смородина — 300 г
         • Сахарная пудра — 100 г
         • Сок лимона — 1 ст. ложка
         • Вода — 30 мл

         Приготовление

         1. Переберите свежие ягоды, промойте и дайте немного обсохнуть. В блендере измельчите ягоды в пюре и в полученную массу добавьте лимонный сок. В кастрюлю налейте 120 мл. воды, добавьте сахарную пудру и доведите до кипения. Оставьте на медленном огне на 2 минуты.
         2. Смешайте полученный сироп и пюре, перемешайте и поместите в холодильник на 2-3 часа.
         3. После охлаждения сорбета взбейте его еще раз блендером и отправляйте в морозилку. Затем придется каждый час хорошо перемешивать мороженое, чтобы предотвратить его заледенение. Держать в морозилке следует 8-10 часов.

         4. МАЛИНОВО-СВЕКОЛЬНЫЙ СОРБЕТ

            
            
            • СЛОЖНОСТЬПросто
            • ТИПДесерт
            • ВРЕМЯ2 часа
            • ПЕРСОН1

            Ингредиенты

            • Свекла – 2 шт
            • Малина – 1 стакан
            • Сахар — 5 ст ложек
            • Глюкоза – 5 ст ложек
            • Соль — щепотка

            Приготовление

            1. Для приготовления малиново-свекольного сорбета возьмите 2 свеклы среднего размера, не чистя их заверните в фольгу и запеките в духовке на 180 градусах 1,5 часа.
            2. Далее очищаем её, пробиваем в блендере. Добавляем 1 большой стакан малины, 5 столовых ложек сахара, 5 столовых ложек глюкозы, щепотка соли. Все смешать, довести до кипения, пропустить через сито, остудить и заморозить.
            3. Пробить через Paco Jet.